Estrogonofe Vegetariano
INGREDIENTES:
Duas xícaras de chá de proteína texturizada de soja em pedaços
Quatro xícaras de chá de água quente
Duas colheres de sopa de óleo
Uma cebola picada
Quatro colheres de sopa de ketchup
Duas colheres de sopa de mostarda
Uma colher de sopa de molho inglês
1/2 xícara de chá de champignon fatiado
Duas caixas de 400 gramas de creme de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, coloque a proteína, regue com a água quente e deixe descansar durante trinta minutos. Escorra em uma peneira e esprema com as mãos até sair o excesso de água. Reserve.
em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola até que fique transparente. Junte a proteína reservada e refogue durante dois minutos.
Adicione o ketchup, a mostarda, o molho inglês e mexa durante três minutos. Acrescente o champignon, o creme de leite e tempere com o sal e a pimenta.
Sirva.
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