Abobrinha Diferente
Abobrinhas fatiadas a gosto
Uma xícara de manjericão
Duas xícaras de folhas de menta
Dois dentes de alho descascados e picados
1/4 de xícara de nozes
1/2 colher de chá de sal
Uma colher de chá de suco de limão espremido na hora
1/2 xícara de azeite de oliva
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, refogue as fatias de abobrinha no azeite durante um minuto. Misture com a o pesto.
No liquidificador, coloque o manjericão, a menta, o alho, as nozes, o sal e o suco do limão. Bata até que vire uma mistura uniforme. Depois, vá adicionando o azeite. Coloque o queijo e bata de novo.
Em um refratário, misture tudo. Sirva.
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