Receita de Bolinho de Abobrinha

Receita de Bolinho de Abobrinha




INGREDIENTES:

Três abobrinhas italianas raladas com casca
Uma colher de chá de fermento em pó
Dois ovos
Uma xícara de chá de cheiro verde picado
Duas xícaras de chá de farinha de trigo
Um tomate picado com pele e sementes
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 pimentão verde picado
Uma cebola média ralada

MODO DE PREPARO:

Esprema as abobrinhas para que possa sair toda a água.
Em um recipiente, coloque a abobrinha, a cebola, os ovos, a farinha de trigo, a pimenta do reino, o fermento, o cheiro verde, o tomate, o pimentão e o sal. Misture tudo usando uma colher até que vire uma massa mole. Frite em colheradas no óleo quente até que doure dos dois lados. Tire do óleo e deixe escorrendo em papel absorvente. Sirva.

( fonte: http://www.livrodereceitas.com/vegetarianas/vege1130.htm )