segunda-feira, 13 de agosto de 2012

Saladinha bem leve

Saladinha bem leve, muito boa!

INGREDIENTES:

Duas xícaras de chá de proteína texturizada de soja
Duas colheres de sopa de azeite
Uma cebola roxa picada
1/2 maço de agrião lavado e picado
1/2 maço de alface lavada e picada
Uma xícara de chá de tomate-cereja picado
Uma xícara de chá de croutons
Sal a gosto

PARA O MOLHO:

Um pote de iogurte
Duas colheres de sopa de azeite
Suco de um limão
Sal e orégano a gosto

MODO DE PREPARO:

Coloque a proteína de sopa em uma tigela, cubra com água morna e deixe de molho durante trinta minutos. Escorra e reserve. Aqueça, em fogo médio, uma panela com o azeite. Adicione a cebola e a proteína. Tempere com sal e refogue por cinco minutos. Desligue e deixe esfriar.
Forre uma saladeira com o agrião e a alface, coloque o refogado frio por cima, os tomates e os croutons.

MOLHO:

Misture o iogurte, o azeite, o suco de limão, o sal e o orégano até ficar homogêneo. Despeje sobre a salada.

Sirva.

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